2. 為什麼課後要吃東西？              

        從前在瑜伽中心工作時，每次下課後總派發祭餘，初班的學生每問：「為什麼要吃東西?」通常我會給他們一個最方便的答案：「怕你餓。」這是真話。章程聲明：上課前三四小時不宜進食。晚上八時才開始上課的學生下課時已九時多，也許午飯後便沒再吃東西，課後來一點小吃正好紓緩一下大家的饑餓感。

如再聊下去，我會多給一個答案：「想你吃一點素食。」這也是真話。香港吃素的人始終不多，就算是吃素的也很少會自己動手烹調，我希望學生多點吃素，也希望學生嘗試自己動手烹調。吃肉會招致很壞的業報，也令人產生慾念，爭鬥不絕，所以能夠吃素是好的。另一方面，一般食肆或街上買到的素食，成份都很「可疑」，有些「禁品」混進了包、薄餅、條、雪糕等食物後是肉眼不易察覺的，如蛋、、蒜、酒等，這些東西雖然不是肉，但都是靈修的人絕不吃進肚子的，因為會加重人的情慾和愚昧！我做的「蛋」糕沒有蛋，「」油餅沒有，「巧克力」飲品也沒有巧克力。一切都有別的選擇，而且味道絕不遜色，營養更好。只要懂得吃，素食一點也不單調，也不痛苦。

如果學生還有耐性聽下去，我會說：「想你品嚐供奉過Krishna的祭餘。」這就是我課後派發祭餘的最終原因。在素菜館雖然也可吃到素菜，但那是沒有供奉過Krishna（見圖）的食物，吃了也會有業報――儘管那業報沒有吃肉那麼糟。此外，廚子的知覺也會影響食物，吃誰做的菜你便會分享誰的知覺和業報，這是一門鮮為人知的微妙科學。願每一個人都能吃到由奉獻者烹調和供奉的食物，得到Krishna的恩慈。

Krishna是神的一個名字，有些人稱祂為阿拉，有些人稱祂為耶和華，有些人稱祂為佛陀，但指的同是那至尊的神。Krishna是梵文，解作「最具有吸引力」。神當然最具有吸引力的，祂可不是一般宗教所理解的白鬚公或惡判官，而是最美麗最最年青最浪漫最容忍我們的人，祂也是我們的共同父親。你把食物供奉祂，就像孩子把自己覺得最美味的東西送到父親嘴邊，祂當然會欣然接受，並會祝福每一個欣賞祭餘的人。

祭餘的梵文是prasadam，意即「恩慈」，所有欣賞祭餘的人都獲神賜予恩慈。經典記載，品嚐過祭餘的人來生一定不會低墮，做豬做狗，卻定能再投生為人。（但最理想的當然是能回歸首神，不用留在這物質世界打滾，這可要靠一生的修為。）所以，開懷吃吧，讓Krishna的恩慈與你同在！

因此，最令人快慰的，是見到學生把祭餘吃光，一點不留！更令人快慰的，是他們想知道烹調的方法，或要求提供菜譜。作為一個派發祭餘的人，還有什麼比這更叫人滿足呢！ 

如何供奉？     供奉時你需把食物放在Krishna的畫像前，合掌唸頌Hare Krishna曼陀羅三遍，因此你要有一幀Krishna的畫像及一些專為供奉而設的小碟子。

 

首先，我們須知道那些食物可以供奉。主Krishna在《博伽梵歌》中說：「任何人以奉愛之心獻給我一片葉、一朵花、一些水果、一點清水，我都會接受。」由此可知，可以供奉的食物有乳品、蔬菜、水果、堅果及五穀。肉、魚、蛋均不能供奉，某些素食品也不能供奉，如、蒜便是，因為、蒜屬於「愚昧形態」食物；咖啡、茶也不能供奉，因為含有咖啡因，有麻醉成分，妨礙靈修。

 購買食物時必須注意有沒有肉、魚、蛋的成分，因此要小心看清楚標籤。某些酸乳及奶油均含有骨膠(rennet)── 一種由動物的角、筋、或骨中提鍊出來的東西。此外，不少乳酪也含凝乳劑，這是一種由牛胃提鍊出來的酵素，所以要肯定是不含凝乳劑的乳酪才可購買。

 把食物買回來後，下一個步驟就是烹調。烹調最重要的原則是清潔，不要供奉不潔的食物給Krishna。烹調前應先洗手，烹調用的器皿、鍋、杓等工具也應保持清潔。烹調後不要先吃，也不應「試味」，因為食物是為Krishna而設的，所以烹調後應先把部分食物放在Krishna專用的碟子上，再置於Krishna的畫像前（可來電向本中心索取），以感恩之心請Krishna接受你的供奉，並唸頌三次Hare Krishna曼陀羅： 

Hare Krishna, Hare Krishna,

Krishna Krishna, Hare Hare

Hare Rama, Hare Rama,

Rama Rama, Hare Hare

五分鐘後，把供奉過的食物取出，然後洗乾淨碟子，這時你便可享用「祭餘」了。