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66. 紫米紅豆甜粥
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材料：紫糯米
3 杯、紅豆 1
杯、桂圓肉 100
克、紅砂糖適量
烹調程序： 1.
紫糯米洗淨，浸泡冷水
2
小時以上，瀝乾水分；紅豆洗淨，浸泡冷水
6 小時以上。 2.
紫糯米、紅豆、桂圓肉放鍋中，加水
6
杯，煮沸後用中慢火續煮
2
小時。（如用真空煲，水要減一杯，也可在煮了一時後再放火上加熱一次，這樣米和豆會更軟。） 3. 煮好後加入紅砂糖拌勻即成。 |
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紫糯米及紅豆含有豐富的膳食纖維、鉀、鎂、鋅及鐵，吃一碗就可吃吸收
5
毫克的鐵質，即約更年期婦女每日需要量的一半。如餐後補充一份水果，更可以增加鐵質的吸收。
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此食譜可作正餐的主食，它豐富的膳食纖維是白飯的
6
倍，能促進腸蠕動，有助改善排便。此外，它含豐富碳水化合物，可增加神經傳遞物質seratonin，有助抗除憂鬱，吃它可說一舉數得。
進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。 ** 供奉程序 **