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素菜食譜
63.
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材料：板豆腐
1塊、小馬鈴薯 1個、紅蘿蔔數片、荸薺
2
個、新鮮香菇
1大隻、玉米粒 3
湯匙、香菜適量、豌豆苗（或其他青菜）適量 調味料：鹽、薑末、太白粉、香油、胡椒粉、生抽、老抽適量 |
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烹調程序：
1.
板豆腐用叉子壓成泥。
2. 馬鈴薯洗淨切塊，放鍋中煮熟，把多餘水份去掉，用叉子壓成泥。
3. 紅蘿蔔、荸薺、香菇切末。
4. 以上材料放大碗中，加入玉米粒、鹽、薑末、胡椒粉、太白粉、香油拌勻，捏成圓球狀，大火蒸約 6 分鐘。
5. 快要蒸好時把豌豆苗入鍋汆燙，取出平鋪於碟上。
6. 把蒸好的豆腐鏽球放於豆苗上。
7. 起油鍋，放入生抽、老抽、胡椒粉、適量的水煮沸，用太白粉水勾芡，加入香菜、香油，起鍋淋於繡球上即成。
進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。 ** 供奉程序 **