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素菜食譜
59.
這年糕微帶辣味，入口是薑汁、紅豆、薏仁的清香，非常暖胃，在寒冷的天氣裏吃三數片是 隆冬的一大享受。
材料： 紅豆 150 克、薏仁 50 克、煮紅豆及薏仁的水 300 克、紅糖 160 克、黑糖 30 克、糯米粉 300 克、澄粉 40克、薑汁 7 湯匙（可增減）
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烹調程序： 1.
紅豆、薏仁泡水四五小時以上，加入蓋過紅豆薏仁的水煮軟（約兩小時），去水留用。 2.
取煮紅豆薏仁的水
300 克，水溫熱時加入紅糖、黑糖，拌勻成為糖水，微涼後加入篩過的糯米粉、澄粉，拌勻。 |
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3.
拌入薑汁及去水的紅豆、薏仁，倒進蒸盤，中大火蒸約
1 小時 20
分鐘左右（糕愈厚，需時愈長），涼後切片食用。
4.
涼後也可醮上麵糊煎來吃，麵糊
做法很容易，只需混合以下材料即成：番薯粉
3
湯匙、麵粉
1
湯匙、熟南瓜蓉
2
湯匙、牛奶適量。
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進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。 ** 供奉程序 **