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烹調程序：

1.  新鮮百合沖洗乾淨，逐瓣掰開；

2.  米淘洗乾淨，用冷水浸泡兩三小時以上；
3.  鍋中放進米和浸泡的水，加水至 1000 毫升，旺火燒沸；
4.  下百合，改用小火熬煮一小時以上；
5.  食用時可加入適量鹽或冰糖。