|
|
|
|
44. 玉豆三絲
|
這又是個爽口兼微帶酸辣的暑天涼菜，是做涼麵的好材料。
材料：玉豆（四季豆）300
克、竹筍 75 克、甘筍（紅蘿蔔）50 克、海帶
30 克 調味料：鹽 1/4 茶匙、糖 1茶匙、檸檬汁 2 茶匙、香油 1/2茶匙、古月粉少許、黑胡椒少許 烹調程序： 1. 玉豆洗淨，去頭尾去筋，切斜刀絲；竹筍洗淨、切絲；胡蘿 |
|
蔔洗淨、削皮、切絲。
2.
海帶洗淨切絲。
3.
辣椒去籽、洗淨、切絲。
4. 白芝麻放乾鍋中慢火炒香（微黃即可）。
5. 煮沸一鍋水，汆燙玉豆、竹筍、胡蘿蔔、海帶（一兩分鐘即可），撈起瀝乾水份，放冰水中泡浸兩三分鐘。
6. 去掉冰水，水份要完全瀝乾，把材料放盤中，拌入調味料，最後洒上白芝麻即成。
進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。 ** 供奉程序 **