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素菜食譜
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19.
南瓜煮西蘭花
這是我常吃的小菜，用它來拌飯、拌麵、拌通心粉都是上佳選擇，而且非常易做。 |
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材料：南瓜半個（小）、西蘭花一棵、新鮮百合隨意
調味料：鹽、胡椒粉、醬油、麻油適量
烹調程序
1.
西蘭花先用鹽水浸十來二十分鐘，以去除農葯及可能附著的昆蟲，然後切好待用。
2.
新鮮百合剝開、洗淨。
3.
南瓜洗淨切塊，加少許水煮數分鐘至熟。
4.
加入切好的西蘭花，再煮兩三分鐘。
5.
最後加入新鮮百合，煮約半分鐘，拌入調味料即成。
★
南瓜可用中式或日式，中式南瓜葫蘆形，肉較鬆軟，皮較硬，可去皮才煮。日式南瓜圓扁形，肉較較堅實，質地有點像栗子，煮前不用去皮。
★
煮南瓜時要要不時翻動，以免黏鍋，水少時要加水。
★ 新鮮百合可以生吃，很爽甜，不宜煮太熟。
進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。 ** 供奉程序 **