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素菜食譜
17.
黑芝麻椰汁糕
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此糕香糯可口，濃濃的芝麻及椰汁香氣令人回味，是很適合秋冬吃的甜品。 材料：黑芝麻3湯匙、水1/3杯、椰汁3/4杯、糖粉3/4杯（可增減）、糯米粉1杯（8安士）、粘米粉3湯匙、椰絲適量 |
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烹調程序：
1. 黑芝麻洗淨，慢火炒乾，聞到香氣後關火待涼。
2. 把涼了的黑芝麻放乾磨機中用高速打幼，再放進果汁機中加水打兩分鐘。（每隔半分鐘需稍停，免機器過熱。）
3. 椰汁與糖粉拌勻，再拌入打好的芝麻汁，加入糯米粉與粘米粉，拌勻。
4. 把粉漿倒進糕盤內，猛火蒸約二十分鐘，以竹籤插入不沾粉醬為熟。（糕愈厚，要蒸的時間愈長。）
5. 蒸好後取出，涼後切塊沾上椰絲即成。
進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。 ** 供奉程序 **