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素菜食譜
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9. 免煮的湯 |
湯不一定要熬數小時而成，甚至不需要過火，做這種免煮的湯，你必須要有的工具是果汁機。如果材料愈硬（如甘筍、紅菜頭等），要打的時間便愈長，但一般來說，這種湯最多只需兩三分鐘便打好，而且絕對「新鮮」。喝過這種「免煮的湯」，你肯定會對湯另眼相看。
以下介紹的湯都味美有益，材料份量可以很隨意，並無成規，水的份量也可按各人喜愛的濃淡程度而增減。這種湯打好後都頗稠，而且有濃濃的菜香，最能清洗腸胃。如想有東方風味，可加一點鹽和日本麵豉醬同打；如想有西方風味，則可加你喜愛的香料。我常用的香料有百里香、黑胡椒、迷迭香、蕃茜、羅勒等。
1.青瓜蕃茄豆芽湯
青瓜半個（約四吋長）、蕃茄一大個、綠豆芽兩湯匙、水1/4杯。
2.青瓜蕃茄鳳梨湯
青瓜半個（約四吋長）、蕃茄一大個、鳳梨一片（約半吋厚）、水少許。
3.青椒鳳梨紅菜頭湯
青椒一個、鳳梨一片、紅菜頭（切丁）一湯匙、水半杯。
4.沙葛甘筍百合湯
沙葛（洗淨切丁）5湯匙、甘筍（洗淨切丁）3湯匙、新鮮百合3湯匙、水1杯。
進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。 ** 供奉程序 **