2. 無蛋「蛋糕」
不錯，做「蛋」糕的確可以不用蛋。嚴格的素食者都不吃蛋，所以他們做的「蛋」糕都沒有蛋。我做「蛋」糕甚至可以不用牛油（用植物油），不用牛奶（用豆漿），連烤箱也不用（用蒸鍋），但做出來的「蛋」糕一樣美味可口。
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2. 無蛋「蛋糕」 不錯，做「蛋」糕的確可以不用蛋。嚴格的素食者都不吃蛋，所以他們做的「蛋」糕都沒有蛋。我做「蛋」糕甚至可以不用牛油（用植物油），不用牛奶（用豆漿），連烤箱也不用（用蒸鍋），但做出來的「蛋」糕一樣美味可口。 |
材料：
麵粉1杯 (8安士)、發粉 1茶匙、梳打粉 1/2 茶匙、植物油（或牛油）2 安士、黃糖 1/3 杯、豆漿（或牛奶）3/4杯
烹調程序：
1. 麵粉、發粉、梳打粉篩勻。
2. 植物油、糖、豆漿放大碗中打勻（如用牛油，要先溶解）。
3. 把溶液倒進篩過的粉類，不斷攪動，至粉漿光滑、略稠。
4. 烤盤內塗油抹粉, 倒進粉漿, 放進蒸鍋中隔水蒸約二十分鐘, 以竹籤插進不沾粉漿為宜。（如用烤箱，則用175℃烤約25分鐘。）
如要做有配料的「蛋」糕，只需在步驟（3）加進適量配料即可。如：
1. 芝麻松子「蛋」糕──在步驟（3）加進黑芝麻粉 2-3 茶匙、松子仁2-3 湯匙。
2. 果仁「蛋」糕──在步驟（3）加進碎果仁（如合桃、杏仁、松子、白瓜子仁）3 湯匙。
3. 葡萄「蛋」糕──在步驟（3）加進葡萄乾 2-3 湯匙。
4. 香蕉「蛋」糕──在步驟（3）加進壓爛的香蕉半隻。
5. 南瓜「蛋」糕──在步驟（3）加進熟南瓜泥 1/3 杯。
進食前別忘了應先把食物供奉 Krishna，這是獲得神的恩慈及提升靈性的重要一環，也是為神而作的最基本服務。
** 供奉程序 **